【2Y0M28D】吃飯配啥？！肉丸子、高麗菜紅蘿蔔烘蛋－幸福洋果子舖

這篇其實是遲來的紀錄，小安安從碎料粥改吃白飯已經有兩個多禮拜，原先每次看到碎料粥總勉強吃個半碗就開始不吃，似乎是想和大人一樣吃飯囉！改吃白飯後，每到吃飯時間總是非常興奮，一聽到媽咪關抽油煙機的聲音，馬上開心的爬上餐椅，直喊著：「安安肚子餓，要吃飯。」

目前小安安的牙齒共長了16顆，咀嚼力算不錯，但為了讓改吃白飯的她能慢慢適應，還是從1:1.5的軟飯開始嘗試，肉類的處理上也儘量燉煮的軟爛，出門時怕外頭餐廳的飯煮的太硬，目前還是會幫小安安自備白飯，其他的配菜再帶小剪刀剪碎，到現在這小妮子適應的還不錯。

改吃白飯後，更能察覺到安安個人對於飲食的喜好，以早餐為例，除了半杯豆漿和一顆全蛋之外，平時只吃一片吐司就說吃不下的小安安，在看到吐司變身成愛心、月亮、星星等等的圖形，馬上一口接一口的吃光光，殊不知自己早已吃下至少三片吐司的量，看到由水煮蛋、鬆餅、蕃茄組合成的可愛的臉型，自己也吃的好開心。

為此，媽咪專程去買了模型，將紅蘿蔔也變身成可愛的小熊、星星和愛心，小安安也一樣吃光光。喜愛小兔子的小安安，對於兔子愛吃的紅蘿蔔更是喜愛，只要餐桌上出現紅蘿蔔，常常一直嚷著要吃紅蘿蔔，另外，不得不說繪本也幫了不少的忙，看完《愛吃青菜的鱷魚》一書，對於青菜的喜好度大增。

除了植物性蛋白質，肉類提供的蛋白質尤其豐富，考量到太硬的肉小安安咀嚼仍有些難度，因此除了將雞肉悶煮軟熟外，平時也會製作肉丸子備用，煮湯或下麵時直接放入非常方便呢！
肉丸子材料：黑豬絞肉泥300g、毛豆50g、紅蘿蔔30g、太白粉2匙、鹽巴少許
作法：
1、先將毛豆、紅蘿蔔切成碎末，加入黑豬絞肉泥中，放入兩匙太白粉，並加些許鹽巴調味，攪拌均勻。
2、捏成肉丸形狀放入電鍋中，外鍋放一杯水。
3、蒸熟後放涼，再以密封袋分裝好放入冷凍庫中冰存。

小安安的最愛～高麗菜紅蘿蔔烘蛋
材料：高麗菜1片、紅蘿蔔30g、雞蛋2顆、日式醬油2匙
作法：
1、將高麗菜洗淨切碎，紅蘿蔔去皮刨絲，然後加入2顆雞蛋與日式醬油攪拌均勻。
2、熱油鍋，將作法1的材料放入鍋中，轉中小火並蓋上鍋蓋。
3、趁蛋液有點凝固時翻面，再蓋上鍋蓋悶一會兒，起鍋。