幸福洋果子舖

最近毒澱粉新聞吵的沸沸揚揚，家中竟也搜出了一包新聞名單上的粉圓，是先前買來未開封的波霸粉圓，立馬拿去退貨，那想吃粉圓怎麼辦呢！當然自己做最衛生安全，家中剛巧有黑糖，就來做個黑糖粉圓吧！



黑糖粉圓材料：
1、黑糖30g
2、地瓜（蕃薯）粉120g
3、水120ml
4、太白粉少許

作法：
1、先將黑糖放入水中溶解。
2、將黑糖水與地瓜粉攪拌均勻，並倒入適當的容器內。
3、電鍋外鍋放一杯水，將容器放入電鍋蒸熟。
4、電鍋跳起即可取出，放涼後切小塊並沾些太白粉避免沾黏。

★小叮嚀
1、地瓜粉與黑糖水需攪拌均勻，避免沉澱。
2、倒入容器內的高度，越薄越容易蒸熟，厚度不宜太厚，約0.8cm 。
3、未馬上煮食的粉圓，可放冰箱冰存，冷藏約2-3天，冷凍可一個月。
4、儘早食用完畢，以免影響Q度口感。



黑糖粉圓煮法：
1、煮一鍋滾水，放入黑糖粉圓煮5分鐘即可撈起。
2、粉圓撈起後加入黑糖或砂糖拌勻，可保持粉圓的Q度且較不易沾黏。


剛煮好熱呼呼的黑糖QQ粉圓，可加入紅豆湯或綠豆湯裡，或是將紅茶與鮮奶混勻後，再加入粉圓，即是好喝的珍珠鮮奶茶喔！