(本篇請吃飽飯再看喔!否則口水流滿地恕不負責啦!)



來到日本吃的第一道食物就是--拉麵,午餐在飛機上解決,所以到當地時間大約是下午二點半左右,日本時間快台灣一個小時,導遊小松帶我們參觀完南山造酒之後,招待我們吃拉麵當下午點心,這邊的拉麵村裡頭集結了八家當地有名的拉麵店,每家拉麵的風格都不同,但都可看到日本店家熱情的站在門口招呼。



我們挑了一家"山頭火"拉麵店,一進去裡頭店家馬上熱情的招呼,隨即送上二杯冰水,在日本的飲食習慣中,大多搭配冰水,看著戶外寒冷的雪地,我們覺得來杯熱開水不是更適切嗎?經小松解說,日本人認為人的體溫維持在36度左右,假設一碗拉麵剛煮好的溫度是80度,送到你面前讓你吃下肚,溫度至少也有50度吧!體內一下接受過高的溫度會傷胃,所以他們吃熱食或拉麵都會搭配冰開水來降溫,我們也入境隨俗的試試日本人的習慣,這五天下來,真的覺得他們的養生觀念很有道理,胃會比較舒服。



在日本最有名的就是醬油拉麵、味噌拉麵、鹽味拉麵,我們點了旭川的味噌拉麵,一點完就可以看到廚房每個人都在忙碌著,整間店面以廚房為中心,用餐位置就環繞在廚房周圍,可以很清楚的看到每個煮麵的動作,廚房內一共有四個人,一人負責點餐送餐點,其他三人負責煮麵,現點現煮,不一會功夫,我們熱騰騰的拉麵上桌了。



這碗味噌拉麵價值750日幣,湯頭很清爽不油膩,配料有魚板、叉燒肉、竹筍片、海帶、蔥花,淋上少許的白芝麻,麵條滑順有嚼勁,讓人吃完了還想再來一碗,邊吃拉麵邊喝冰開水降溫,吃完全身暖和也不會滿頭大汗,為了表示拉麵真的好吃,我還不顧形象的發出聲音大口吃麵,這碗配料豐富的拉麵不一會兒就見底了。



來日本一定要試試當地的拉麵,風味和台灣的不同,日本人還貼心的將所有拉麵的賣相陳列在走道上,如果不知道選擇哪一種,看圖片就知道了。
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