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高溫燥熱的天氣大概還得再過一個月才會舒緩，但最近動輒38度的戶外高溫，無論大人小孩都快吃不消，因此連帶也影響了小安安的食慾，每餐吃的份量越來越少，吃飯花的時間也越來越多，剛巧昨日奶奶買了兩顆馬鈴薯，就為喜愛薯條的小安安，做一份少油低熱量的煎薯條吧！
薯條材料：
1、馬鈴薯1顆
2、海鹽少許
作法：
1、先將馬鈴薯洗淨削皮，並切成長條狀。
2、外鍋放一杯水，將切好的馬鈴薯放進電鍋蒸熟並取出放涼。
3、熱鍋後加一咪咪的橄欖油，將放涼後的馬鈴薯放進平底鍋裡小火慢煎。
4、小心用竹筷將薯條翻面，四面皆煎至金黃，灑上少許海鹽即可起鍋。
★小叮嚀：
1、可使用竹筷搭配鍋鏟較易將薯條翻面。
2、起鍋的薯條若有點油，可先放到餐巾紙上吸去多餘的油份。
透過電鍋先蒸熟馬鈴薯，再以平底鍋煎成金黃色，省去了油炸薯條所帶來的高溫多油與高熱量，這份媽咪特製的少油低熱量的煎薯條，讓小安安吃的眼睛都瞇成一條線，超級享受的感覺，午餐也因多了薯條作為陪襯，二十分鐘內全部吃光光呢！
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