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入秋的微涼早晨，最適合來碗熱粥暖暖胃，想著安姊念念不忘陶板屋的"冷月紫米"，恰巧家中有著現成的黑米、紅豆，一早也到市場買了大甲芋頭，因此就來煮碗黑米紅豆粥吧！
材料：
〈芋泥〉
1、芋頭300g
2、鮮奶油15g(視芋泥乾濕程度增減)
（黑米紅豆粥）
1、黑米1杯
2、紅豆1杯
3、水約2000
作法：
1、芋頭去皮切小塊，進電鍋蒸熟（外鍋1.5杯水），趁熱用調理棒打成泥狀，並加入鮮奶油、砂糖拌勻，放冰箱冷藏。
2、黑米、紅豆浸泡一晚，因黑米浸泡後的黑米水有花青素，因此不換水直接煮。
3、紅豆內加一點水，外鍋一杯水，先入電鍋蒸熟。
4、黑米紅豆一起煮到稠爛，加入一點二砂調味，撈出一半黑米紅豆粥以調理棒打泥，然後混合在一起。
5、呈裝好黑米紅豆粥，再加上一球自製的大甲芋泥，偽冷月紫米完成。
在天氣轉涼的秋天，自製的黑米紅豆粥加上一球芋泥，綿密溫潤的口感很得安姊喜愛，不一會兒馬上吃光光，有機會一定要試試。
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